*此篇為轉Mr.6的文章*




喜歡吃生魚片嗎?有時候自助餐擺出六種,你認出其中一種是鮭魚,一種是黑鮪魚,那剩下
的偏粉紅的、有條紋的、偏白白QQ的……又是什麼魚呢?有人問過嗎?Wired雜誌這周刊了一個爆笑的事,一位生物學家跑進日本料理店,對那些掛著「鮪魚」招牌的生魚片做「DNA測試」,結果他們發現,這家日本料理店連續五次以一種叫escolar的髒魚來冒充鮪魚,客人還是吃得不亦樂乎。他們發現事態嚴重,有一天,就點了31間日本料理餐館的生鮪魚壽司回到實驗室,以DNA測試它們,結果有超過五成的……嗯,都不是鮪魚!分別是各式各樣其他的怪魚、稀有的魚來冒充替代,而這個大秘密也成為這個「魚的DNA」研究的最佳宣傳,他們以後希望開發工具可以讓你帶到日本料理店,測試是什麼魚再開始吃。我們不知道是因為美國的日本料理店才這樣搞,還是全世界的日本料理店都這樣搞?不過,食物吃到肚子裡反正都是一樣,太多資訊,恐怕失去了吃東西的樂趣。
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