◎一級嘴砲技術士http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1927373轉載與修改

正當大家忙著過聖誕節的時候,雞蛋突然間成為網路討論的焦點。原來是政府宣布,明年開始「裝載生鮮禽蛋,應使用一次性之裝載容器或包材」,也就是盒裝蛋、「盤蛋」的強制執行,若違反規定,最高可罰15萬元。

很多人都在質疑為何「突然間」要如此強制蛋品要用紙盤裝盛?

其實這項法案早在2014年就公布,當年為了防堵大規模動物傳染病而修訂的法律,公告兩年正式實行,也就是今年,所以這項決定並不是某人突然間想到就這樣幹,而是已經公告兩年了,只是在這兩年內好像沒什麼人要甩它,包括那個標榜注重食品安全的什麼聯盟也是。

2014年,也就是禽流感大爆發的那一年,歐美、亞洲和台灣全因H5N8禽流感而淪陷,染病的雞鴨鵝拼命地撲殺,中國甚至出現H7N9傳人型禽流感。這波禽流感一路持續到隔年,台灣本土的鴨、鵝近乎全滅,當時的鴨肉麵線賣的是國外進口的鴨肉,著名的嘉義民雄鵝肉街沒鵝肉可賣,改賣起了乾麵和炒飯,生意一落千丈。

當年的禽流感可說是重創了台灣的畜牧業,低落的防疫措施造成了整個國家的食安和健康危機,因此後來政府力推各種畜牧場防疫規範、封閉型畜舍,以及盤裝蛋品等規定的修法。但是,多數的業者把散漫當習慣,消毒措施隨隨便便,封閉型畜舍的推廣還被地方的立委和議員說成欺壓小農,完全把重大傳染病的防疫措施視為無物,拿全體國人的健康在開玩笑。

整個集蛋流程是1台車載滿箱子,A場、B場、C場去收
禽流感就是A傳給B再傳給C,豬的口蹄疫也是這樣

所以一次性使用的重要性在此

*「盤蛋」,用紙托盤裝載的洗選蛋,可以一盤接一盤疊起,俗稱為「盤蛋」。

 


 

選紙盤蛋較安全,防禽流感感染!

繼市場禁止屠宰活禽之後,農委會再祭出一次性使用紙蛋盤政策,防堵禽流感藉由塑膠蛋箱為載具,交叉感染擴散的可能,消費者購買蛋品時,要注意一下盛裝的器具,選紙盤裝的最好!

傳統市場裡常見的塑膠蛋箱,往往藏汙納垢,可重複使用,但卻未曾清洗、消毒,容易成為蛋雞場病原交叉感染的溫床,是禽流感防疫上的漏洞。目前已在5條供應鏈試辦,鼓勵蛋農逐步汰換,未來可望全面停用塑膠蛋箱。

農委會指出,國內雞蛋以「箱裝散蛋」為大宗,超過90%以上的雞蛋仍採用塑膠蛋箱作為承載器具。由於紙盤箱蛋的紙蛋盤不重複使用,相較於塑膠蛋盤衛生安全,而且蛋箱外包裝會提供雞蛋來源牧場等資訊,可供消費者追溯蛋品來源。若能從消費端反應,便能加快汰換速度。https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101000

 

 

 

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