福壽螺退散！科學家農民米糠誘捕成效大
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許多人都聽過福壽螺，但你知道福壽螺是夜貓子嗎？一天就要吃掉半碗飯？
野生動物學博士林芳儀，以及同是研究生物的另一半陳毅翰，前年到宜蘭種田，看到農民每天彎腰和福壽螺奮戰，體內科學魂發作，用租來的田調查福壽螺習 性，發現牠們最愛吃米糠和鹿仔菜，每分地若放置25個米糠陷阱，一週移除率可達50%，未來將設計客製化的誘捕網，讓農民不必再辛苦撿螺。
昔日金寶螺，今成稻子殺手
走在田間小路，金黃稻穗襯著藍天白雲，微風徐徐吹來，畫面一片美麗祥和，不過，似乎有個東西不太搭嘎，怎麼一堆稻桿上頭，都掛著一串串鮮艷亮麗的粉紅珍珠？不知道那是什麼，沒關係，在路上隨便問十個農民，十個都會回答你那是福壽螺的卵，附上一張咬牙切齒的嘴臉。
福壽螺每年造成上億元災損，不過在70年代，牠可是被當成美食，從南美洲引進台灣，當時還有專門的福壽螺養殖場，直到現在，許多老一輩的農民都還稱牠「金寶螺」。
但吃了之後才發現，福壽螺肉質鬆軟，不合台灣人胃口，當紅炸子雞頓時淪為農田溝渠垃圾，不過這可讓正中福壽螺下懷，因為牠們「見青則食」，稻子、筊白筍、芋頭、蓮花等水田都是天堂，一顆母螺每年可產下5500~8400顆卵，孵化率超過7成。
最厲害的是，福壽螺兼具肺和腮的呼吸功能，不僅耐旱，土裡的溶氧量不足時還可伸出呼吸管，太熱時能鑽到土裡休眠6個月，除了人類，可說是台灣最強的稻子殺手，只要在農村看到坑坑洞洞、突然凹陷下去的秧苗，別懷疑，都是福壽螺惹的禍。
福壽螺是「最熟悉的陌生人」，最愛吃米糠
福壽螺資料不難找，但到底最愛吃什麼？該怎麼防治？每個農民都有自己的祕訣。
「福壽螺是農民最熟悉的陌生人！」林芳儀在美國取得野生動物保育博士學位，前年和老公陳毅翰帶著小孩來宜蘭種田，每天都有農民「指導」，有人說福壽 螺喜歡雞飼料，也有農民用高麗菜、地瓜葉、西瓜、香蕉誘捕，科學訓練出身的她心想，不如來做個實驗，找出防治福壽螺最有效的方法。
兩個具有科學魂的農民在今年一期稻作展開 「福壽螺退散計畫」，把8厘稻田分成兩組，一組什麼都不做，一組放置24個用寶特瓶和網子做成的陷阱，每種陷阱又分成3種餌，分別是米糠加鹿仔菜、香蕉、 高麗菜，連續放一周後，發現福壽螺最愛吃米糠加鹿仔菜，寶特瓶陷阱最高紀錄每天可抓300隻，平均75.2隻，香蕉則有34.1隻，高麗菜效果最差，只抓 到17.83隻。
別人在撿螺，他們在養螺，一開始許多農民都納悶，這些年輕人腦袋裡裝什麼，偷偷騎著腳踏車探頭探腦，晚上散步故意「路過」，不過實驗區誘捕效果意外好，田裡幾乎沒螺，讓他們安心直接放水淹田，抑制雜草，後來竟有老農稱讚「你們這塊田顧得滿漂亮的喔！」
談起這段往事，林芳儀和陳毅翰都不由得露出笑容，陳毅翰說，曾看過友善環境的農民撿福壽螺到半夜三點，如果按照實驗效果，在每分地放25個陷阱一周，平均移除率高達50%，雖然一公頃每天得彎腰500次，收放陷阱，但還是比每天彎腰上萬次人工撿螺來得好。
林芳儀和陳毅翰夫妻常常帶著小孩一起下田
科學農民，讓捕螺更有效率
除了設陷阱誘捕，他們還一一實驗各種農民傳說的福壽螺傳奇，像是有農民說福壽螺都是晚上出沒，他們便真的比較白天和晚上的福壽螺數量，設置30個 90×90公分的木框計數，發現福壽螺還真的是「夜貓子」，每公頃晚上的量比白天多了2395隻，大約是26.1斤，印證了農民「晚上撿會比白天撿多一大 袋」的說法。
林芳儀說，雖然大家都知道田裡有很多福壽螺，但台灣對於福壽螺生態習性的研究資料，大多停留在80年代，接著便大量朝向藥物防治探討，這個實驗只是初期調查，希望進一步找出更有效率、不傷害生態的捕捉法，讓友善環境小農擴大栽培面積。
以往農民多在春耕前防治福壽螺，稻子長大後就不管了，但其實福壽螺仍不斷交配、產卵，隔年春暖時大量孵化，因此他們預計今年秋耕時，找其他農民一起 實驗，在打田菁放水後用陷阱捕福壽螺，一方面觀察數量，一方面拉進更多農民參與計劃，共同建構農業知識網，讓「每個農民都是科學家。」
出生在充滿柚子香的台南農村，但從小在台北長大，稻田只存在相片和小時候模糊的記憶，典型的北部移民第二代。因為立志當體育記者發奮考上新聞系，卻在一次偶然的機會下，在凱道抗議場合看到熟悉的農村氣息，開啟對環境新聞的想像與實踐。
沒有顯赫的經歷，只在校內得過小小獎項，但對於農業、生態、土地，與土地上的人有無限熱忱，覺得這片土地的故事，比任何小說或童話都要動人，期望自己在聽故事時，也能當個稱職的說書人。
王俊智的稻田 讓福壽螺混口飯吃
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想像一下，你是個農夫，想走善待大地的耕作之路，但是鄰田農友很「熱心」地幫你噴藥除草，三不五時還有農友主動到你家向你的家人進行「輿情匯報」，某某阿伯建議你該除草摟，某某阿嬸擔心你的雜草、福壽螺影響到他們的收成。請問小農該如何處置？
「友善土地的耕作之路，利大於弊啦！」
關於這個問題，有十多年實務經驗的王俊智說：「這也是日常修為的一部分，雖然有附近農友來跟我家人『投』，但我相信走友善土地的耕作之路，不傷害眾生，長久來看是利大於弊啦！」
在台中清水種稻十多年的王俊智，耕作面積約一甲，他的偶像是以自然農法種蘋果的木村阿公。他十多年來都不用農藥，五年前還有用苦茶粕殺福壽螺，但有 一次他看見田埂邊一大批往生的福壽螺，讓他下決心不再殺生，逐步摸索出「請福壽螺吃草」、「以草克草」這兩種方法，形成田間的生態平衡，這樣下來，產量雖 然比不上慣行農法，但是一甲地也有一萬一千斤左右。
雜草剩菜 都是福壽螺的菜
在插秧期間，慣行的作法是灌水讓秧苗長大，同時避免雜草成長，但王俊智改採友善耕作常用的放乾水，把田間水位降到最低，不給福壽螺吃秧苗。在插秧後的一個月內，王俊智不定期放水讓土壤保持濕度後就放乾水，雖然福壽螺因此吃不到幼嫩秧苗，但也因此長出不少雜草。
如何在福壽螺與雜草這兩害之間取得平衡，是最大的考驗。王俊智的方法就是在田地拔雜草後，直接丟回田間讓福壽螺吃，而且刻意放在靠近出水口的低窪處，等於是為福壽螺設置了「進食區」。
不只是田地雜草，就連田埂雜草也丟在田地裡。王俊智的想法是，田埂的雜草也可以給福壽螺吃，兩害相鬥取其利，讓福壽螺吃飽一點，看能不能把對秧苗的危害降到最低，「不過一般農夫認為我這做法太大逆不道了，草是要去除的東西，竟然還丟回田間！」
為了讓福壽螺吃飽飽，王俊智還到菜市場收集竹筍殼、蔬菜廢材，「我後來發現福壽螺不但食量大，也不挑食，就連竹筍殼也是牠的菜。」
以草克草 動物驗證員報到
至於田埂的雜草，除了拔除以外，王俊智也種了芋頭、金針花、魚腥草、桑椹、香蕉等可食用的作物，與鬼針草等雜草相抗衡，或者是收集校園的樹葉後，覆蓋在田埂上。王俊智說這是「以草克草」，不但不需要噴農藥，還可以增加一些食用作物。
看見王俊智的田間雜草、福壽螺一堆，不噴藥也不怎麼用肥料，附近的農友不時來關心，有的建議他該施肥了，有的建議他不噴藥不行，甚至有鄰田農友「熱 心」撈過界幫他噴農藥。十多年來，王俊智常被「譙到沒力」，尤其是這五年連苦茶粕也不用，更是讓其他農友看不懂了，「其實我也覺得慣行的農夫很不可思議， 他們噴那麼多藥，可是之後福壽螺還是長出來呀！」
王俊智認為，大自然會取得自己的平衡，人類應當維持生態、培養地力，而不是拚命下農藥，產量不見得提升，人的健康卻在過程中受傷害了。前陣子王俊智 有考慮申請有機驗證，不過後來想想鄰田農夫如此「熱心」幫忙噴農藥，就打消這念頭了。不過在王俊智的田間，常見螢火蟲、小魚、鳥巢、川蜷螺等生物，「我有 這些動物驗證員就夠了。」
王俊智的稻田田埂很豐富，有香蕉、芋頭、魚腥草等作物。 拍攝/楊鎮宇
善待土地 在田間身體力行
雖然不用農藥、少用肥料，但王俊智的稻田產量一甲地也有一萬一千斤左右，這十多年來，他的稻榖都是直接交給公糧，一年收入約十多萬。這樣的收入當然無法撐持家計，因此王俊智在務農之餘，還在國中任教，擔任理化老師。
既然在國中任教，為什麼還要這麼辛苦務農呢？今年五十出頭的王俊智，兒時跟著父親種田，幫忙牽水牛餵草，那份對農村的情感記憶，讓他一直相信善待土 地、善待人的生活方式，是需要親身實踐的，「我相信大自然的能量是循環不息，福壽螺也是混口飯吃，沒必要趕緊殺絕，我以前用苦茶粕最兇的那一區，現在也是 稻田長得最差的一區，我想跟福壽螺和解，想跟土地共存。」
這一區的稻田被福壽螺吃最兇，也是五年前王俊智用苦茶粕用量最大的地方，他希望與福壽螺和解。 拍攝/楊鎮宇
王俊智無農藥稻米，目前便宜出給公糧，若有興趣的朋友可以電洽：0937808593
（本文為建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）
新竹香山人，老家樹仔腳。大學念新聞系，研究所讀社會學。出社會後當記者，待過人本教育札記、親子天下。現在是個農業記者，一切的一切，都要向農民學習。
工商 (2)
