[好吃路邊野菜] 假人參－各種分享

http://kplant.biodiv.tw/%E5%81%87%E4%BA%BA%E5%8F%83/%E5%81%87%E4%BA%BA%E5%8F%83.htm

不錯吃的野菜, 葉肉質. 吃他葉子就好了.

個人種植小技巧: 結果後把上面整串摘掉, 丟到一個新地方, 他會再長出新株, 另外他也可以芊插, 不過植體要大. 很容易生長, 需要多日曬和水. 有點季節性.

‧中文名稱：	假人參
‧英文名稱：	Panicled Fameflower
‧學名：	Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn. Portulaca paniculatum Jacq. Talinum triangulare (Jacq.) Willd. Talinum triangulare auct. non (Jacq.) Willd: Liu & Chen
‧科名：	馬齒莧科(Portulacaceae)假人參屬(Talinum)
‧別名：	土人參（滇南本草），櫨蘭（植物學大辭典、中國植物圖鑑），假人參、參草、土高麗參（中國藥用植物志），紅參（湖北），紫人參、煮飯花（福建），力參，波世蘭，土高麗、水人參、參仔葉、參仔草、台灣參、東洋參、參草、土洋參、土紅參、土參、紫人參、福參
‧原產地：	熱帶美洲，台灣於 1911 年引入。
‧分布：	全島低海拔山野、荒地、庭院及其它有人煙的角落。
‧用途：	1. 食用：採莖葉洗淨後，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗淨後用鹽醃漬成醬菜，隨時取用。2. 藥用：莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺痨咳血，月經不調；外用治目赤腫痛；葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。3. 觀賞用：可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。
‧莖：	全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁，肉質狀，高可達 60 公分許，基部多分枝；主根肥厚，圓柱形或紡綞形，外表棕褐色或黑褐色。
‧葉：	葉互生，具有短柄或幾無柄，葉片倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長 5~7 公分，寬 2~3.5 公分，基部漸狹，先端銳尖或鈍圓，全緣。
‧花：	花序圓錐狀，着生於分枝莖頂，總花柄紫綠色或暗綠色，花小，多數，淡紫紅色，直徑約 0.6 公分，花梗細長；萼 2 枚，卵圓形，尖頭，早落性；花瓣 5 枚，倒卵形或橢圓形；雄蕊 10 餘枚，花絲纖細；子房球形，花柱細長，柱頭 3 深裂，先端向外為彎。花果期 5~10 月。
‧果：	果實為蒴果，球形，徑約 0.4 公分，熟時灰褐色；種子細小，黑色，扁圓形。
‧特徵：	多年生草本，全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁，高可達 60 公分許，基部多分枝；葉互生，具有短柄，倒卵狀披針形，先端銳尖，基部漸狹，長約 5~8 公分，全緣；花序圓錐狀，頂生或腋生，花紫紅色，花梗細長；花瓣 5 片，雄蕊多數；蒴果球形，徑約 0.4 公分，種子細小。
‧其他：	它因主根粗大、形如人參而得名，亦有人稱它為「土人參」。假人參原為庭園觀賞植物，約八十多年前引進台灣，目前廣泛歸化於全省低海拔山野、荒地、庭園或其他有人跡的角落，族群數量極為龐大，除了冬季最冷的一、兩個月外，其餘時間都可以採集到，如果為採食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長出時最佳。